Cesto na pirohy – ako na to?

Cesto na pirohy je jednoduchý recept, ktorý môže byť pre niektorých začiatočníkov varenia trochu zložitý. Avšak, s niekoľkými základnými postupmi a tipmi, sa môžete stať majstrom varenia pirohov. Tu sú niektoré základné kroky, ktoré vám pomôžu pri výrobe cesta na pirohy.

Cesto na pirohy

 

 

Cesto na pirohy je jednoduchý recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vašich chutí a preferencií. Dôležité je použiť kvalitné zložky a postupovať podľa správneho postupu na prípravu cesta. S trochou cviku a trpezlivosti sa môžete stať majstrom varenia pirohov a potešiť svojich blízkych skvelým domácim jedlom.

Základné zložky

 

 

Pre výrobu cesta na pirohy budete potrebovať základné zložky, ktoré sú bežne dostupné v každej kuchyni. Budete potrebovať múku, vajcia, soľ, vodu a trochu oleja.

 

Múka

 

Kvalita múky je kľúčová pre výrobu cesta na pirohy. Najlepšie je použiť múku s vysokým obsahom lepku, ako je pšeničná múka typu 00. Múka typu 00 sa používa pre svoj vysoký obsah bielkovín, ktoré prispievajú k pevnosti a elasticite cesta.

 

Vajcia – Cesto na pirohy

 

 

Vajcia sú dôležité pre výrobu cesta na pirohy, pretože dodávajú štruktúru a farbu. Používajú sa obvykle celé vajcia, ale niektoré recepty môžu vyžadovať len žĺtky alebo bielky.

 

Soľ

 

Soľ je dôležitá pre chuť cesta na pirohy. Treba ju pridať podľa chuti a množstva múky, ktoré používate. Čo je to kalcifikát – všetko o kalcifikáte

 

Voda – Cesto na pirohy

 

Voda sa pridáva do múky postupne, aby sa dosiahla správna konzistencia cesta. Je dôležité použiť studenú vodu, aby sa zabránilo tomu, aby sa cesto zohrievalo.

 

Olej

 

Olej sa používa na zmäknutie cesta a zabezpečenie, že sa nedrží na valčeku alebo na pracovnej ploche. Používajú sa rôzne druhy oleja, ako napríklad slnečnicový, repkový alebo olivový olej.

 

Postup výroby cesta na pirohy

 

 

1. V mise zmiešajte múku a soľ.

2. V inom nádobe rozmixujte vajcia.

3. Pridajte vajcia do múky a miešajte, kým sa nevytvorí krehké cesto 

4. Postupne pridávajte studenú vodu do cesta a miešajte, kým sa nevytvorí hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu viac vody. Ak je cesto príliš vlhké, pridajte trochu viac múky.

5. Keď je cesto hotové, vytvarujte z neho guľu a zabaľte ho do potravinárskej fólie. Nechajte cesto odpočinúť aspoň 30 minút, aby sa lepok v múke aktivoval a cesto sa stalo ešte pružnejším.

 

6. Po uplynutí času rozvaľkajte cesto na tenký plát cez múku pokrytú pracovnú plochu. Ak sa cesto stále lepí na valček alebo na pracovnú plochu, pridajte trochu oleja.

7. Pomocou pohárika alebo výrezu na pirohy vytvorte kruhy v ceste.

8. Na každý kruh položte lyžicu náplne. Náplň môže byť rôzna, napríklad zemiaková, tvarohová alebo mäsová.

 

9. Zložte kruh na polovicu, aby ste vytvorili pirohy. Okraje pirohov stlačte prstami, aby sa náplň nevytekala.

10. Varte pirohy vo vriacej osolenej vode asi 3-5 minút, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich zoberte lyžicou a nechajte odkvapkať.

11. Pirohy môžete podávať s maslom, cibuľou a kyslou smotanou. Mastné vlasy : 5 domácich liekov

 

Záver

 

Cesto na pirohy je jednoduchý recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vašich chutí a preferencií. Dôležité je použiť kvalitné zložky a postupovať podľa správneho postupu na prípravu cesta. S trochou cviku a trpezlivosti sa môžete stať majstrom varenia pirohov a potešiť svojich blízkych skvelým domácim jedlom.