Klbka z kapusty dusenej v jablčnom mušte recept. Pripravte si tieto kapustové klbká dusené v jablčnom mušte až tri dni vopred, aby ste si mohli vychutnať vianočnú večeru bez stresu. Toto jedlo je ideálnou prílohou k sviatočnému stolu.
Obsah článku:
Klbka z kapusty dusenej v jablčnom mušte recept
- Príprava: 15 min.
- Varenie: 1 hodina a 10 minút
- Náročnosť: Jednoduché
- Podáva sa 8 porcií
Výživové hodnoty: Na jednu porciu
- kcal 138
- tuk 7g
- nasýtené mastné kyseliny 4g
- sacharidy 14g
- cukry 13g
- vláknina 4g
- bielkoviny 2g
- soľ 0.3g
Ingrediencie
- 1 PL olivového oleja
- 50 g masla
- 2 červené cibule nakrájané na tenké kolieska
- 1 červená kapusta (približne 800 g)
- 3 bobkové listy
- 3 vetvičky tymiánu
- 1 malá tyčinka škorice
- 150 ml suchého jablčného vína
- 50 ml balzamikového octu
- 50 ml jablčného octu
- 400 ml horúceho zeleninového vývaru
- 50 g tmavohnedého mäkkého cukru
Postup Klbka z kapusty dusenej v jablčnom mušte
KROK 1
Vo veľkej plytkej ohňovzdornej zapekacej miske alebo panvici rozohrejte olej a maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a štipku soli a smažte 15 minút alebo kým nezmäkne a neskaramelizuje.
KROK 2
Kapustu nakrájajte na 8 až 10 tenkých plátkov, pričom stonku prekrojte, ale kúsok z nej nechajte v každom plátku, aby zostala neporušená. Vložte ich do misky a pridajte bobkové listy, tymián a škoricu. Zalejeme jablčným muštom a octom a privedieme do varu, potom v džbáne zmiešame vývar a cukor a zalejeme. Dochuťte podľa chuti. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte odkryté 40 – 50 minút, kým kapusta nezmäkne a nezíska lesklú omáčku. Možno pripraviť až tri dni vopred. Ohrievajte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre v teplovzdornej miske.
