Čokoládová poleva je dezertné ozdobenie, ktoré sa používa na ozdobenie torty, koláčov alebo iných sladkostí. Je vyrobená z rozpustenej čokolády a smotany, ktoré sa zmiešajú dohromady, až kým sa nevytvorí hladká a lesklá poleva. Môže sa pridať aj kvalitný vanilkový extrakt alebo rum na zlepšenie chuti. Domáca čokoládová poleva je veľmi jednoduchá na prípravu a vďaka svojej chuti a vzhľadu je obľúbená ako ozdoba na sladkostiach.
Obsah článku:
Najlepšia čokoládová poleva
Zdravá čokoládová poleva. Ako som už spomenul, najlepšia čokoládová poleva je subjektívna vec, pretože každý má iné chute a preferencie. Ale ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na čokoládovú polevu, skúste tento:
- Zohrejte si šálku smotany na miernom ohni, ale dávajte pozor, aby sa neprevrela.
- Pridajte šálku rozpustenej čokolády (najlepšie kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa) a dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a vytvorí sa hladká poleva.
- Pridajte lyžičku kvalitného vanilkového extraktu alebo trochu rumu a dobre premiešajte.
- Nechajte polevu vychladnúť a zatvrdnúť trochu, ale nie príliš, aby sa dala ľahko nanášať na tortu alebo iné sladkosti.
- Potom jednoducho nalejte polevu na tortu alebo inú sladkosť a vychutnajte si svoju chutnú a lahodnú čokoládovú polevu. Dobrú chuť!
Aby čokoládová poleva nepraskala
Čokoládová poleva môže praskať, keď sa nedávajú pozor na niektoré dôležité detaily pri jej príprave. Tu je niekoľko tipov, ako urobiť čokoládovú polevu tak, aby sa nepraskala:
- Použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Čokoláda s vyšším obsahom tuku je menej pravdepodobná, že sa praskne, ako tá s nižším obsahom tuku.
- Nechajte smotanu zohriať len do teploty, kedy sa začne dvíhať, ale neprevárať ju. Ak sa smotana prevrie, poleva sa bude ťažšie zmiešavať a bude mať skôr sklzkú konzistenciu.
- Pomaly a dôkladne zamiešajte čokoládu do smotany, aby sa dokonale spojili a vytvorila sa hladká poleva. Ak sa čokoláda a smotana nedokonale spojia, poleva sa bude ťažšie nanášať a môže sa praskať.
- Ak je poleva príliš hustá, pridajte trochu vody alebo smotany a dobre ju zamiešajte, aby sa zjemnila. Hustá poleva sa bude ťažšie nanášať a môže sa praskať.
- Nechajte polevu vychladnúť a zatvrdnúť trochu, ale nie príliš, aby sa dala ľahko nanášať na tortu alebo iné sladkosti. Ak je poleva príliš tekutá, bude sa ťažšie nanášať a môže sa praskať.
Ak dodržíte tieto tipy, mali by ste byť schopní vyrobiť krásne a lahodné čokoládové polevy, bez toho, aby sa praskali. Dobrú chuť!
- Zaujímavosti o Márií Terézii – top 10
- Darček pre muža – 40 ideálnych darčekov pre muža
Čokoládová poleva na perník
Čokoládová poleva je skvelé ozdobenie pre perník. Môžete ju použiť na ozdobenie upečeného perníka alebo na vytvorenie perníkových cukríkov, ktoré môžete potom ozdobiť a darovať ako darček. Ak chcete urobiť čokoládovú polevu na perník, postupujte takto:
- Zohrejte si šálku smotany na miernom ohni, ale dávajte pozor, aby sa neprevrela.
- Pridajte šálku rozpustenej čokolády (najlepšie kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa) a dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a vytvorí sa hladká poleva.
- Pridajte lyžičku kvalitného vanilkového extraktu alebo trochu rumu a dobre premiešajte.
- Nechajte polevu vychladnúť a zatvrdnúť trochu, ale nie príliš, aby sa dala ľahko nanášať na perník.
- Potom jednoducho nalejte polevu na upečený perník alebo na perníkové cukríky a nechajte ju zatvrdnúť.
Perník s čokoládovou polevou je najlepší, keď je úplne vychladnutý a poleva zatvrdla. Potom môžete perník krájať a podávať alebo darovať ako darček.
S maslom
Čokoládová poleva s maslom je chutná a jemná varianta čokoládovej polevy, ktorá je ideálna na ozdobenie torty, koláčov alebo iných sladkostí. Na výrobu tejto polevy budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1/2 šálky masla
- 1 šálka čokolády na varenie alebo čokoládových kocky
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
Postup:
- Zohrejte si šálku masla na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte čokoládu a dôkladne zamiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte kakao, cukor, mlieko a vanilkový extrakt (ak používate) a dôkladne zamiešajte, kým sa všetky suroviny nedokonale spojia a vytvorí sa hladká poleva.
- Nechajte polevu vychladnúť a zatvrdnúť trochu, ale nie príliš, aby sa dala ľahko nanášať na tortu alebo iné sladkosti.
- Potom jednoducho nalejte polevu na tortu alebo inú sladkosť a vychutnajte si svoju chutnú a lahodnú čokoládovú polevu s maslom. Dobrú chuť!
